Alice en Olivier De Moor - De Gemaskerde Oogstman - Caravan 2019
Domaine Alice en Olivier De MoorCourgis, in Bourgogne. Alice komt uit Jura en ontmoette Olivier op een groot domein in Chablis waar hij verantwoordelijk was voor de wijngaarden. Beiden zijn afgestudeerd in oenologie en met hun kennis begonnen ze hun domein door in 1989 drie percelen Chablis te planten, terwijl ze nog elders in dienst waren. Vanaf 1995 wijdden ze zich volledig aan hun 4 hectare wijngaarden, die ze in 1996 uitbreidden door een groot perceel in Chitry te kopen. Alice en Olivier De Moor bewerken hun wijngaarden biologisch sinds 2005. In 2002 vervingen ze de grote oogstbakken door kleine kistjes waarin de druiven niet worden geplet door hun eigen gewicht. In 2007 bouwden ze een grote kelder met hoge plafonds, waardoor ze al het kelderwerk met behulp van zwaartekracht kunnen doen. In 2008 kochten ze een tweedehands pneumatische pers om de druiven zo zacht mogelijk te behandelen. Er wordt geen zwavel gebruikt tijdens de oogst of vinificatie. Sinds 2009 hebben Alice en Olivier De Moor ook een handelsactiviteit opgericht genaamd "Le Vendangeur Masqué".
Vendangeur Masqué Caravan 2019 is een Vin de France van de handelsactiviteit van De Moor. Het is een blend van Clairette uit de Drôme, Chardonnay uit Ardèche, Pinot Blanc en Riesling uit de Elzas, Chardonnay en Sauvignon Gris uit Brionnais in Saône en Loire, en Aligoté uit Bourgogne.
Druivensoorten: Clairette, Chardonnay, Pinot Blanc, Riesling, Sauvignon Gris, Aligoté
Aankoop beperkt tot 2 flessen
/REPETER_etoile>