Domaine Jessica Litaud - Rose à Lies 2023
Het Domaine Jessica Litaud, gevestigd in Vergisson in het hart van de Mâconnais, zet zijn ontwikkeling voort met een ambachtelijke en zeer precieze aanpak, die een nieuwe generatie Bourgondische wijnmaaksters belichaamt die aandacht besteden aan het lezen van het terroir. De wijngaarden van het domein worden zorgvuldig bewerkt op emblematische kalkhellingen in het zuiden van Bourgondië, aan de voet van de rotsen van Vergisson en Solutré. De productie blijft bewust beperkt, met keuzes in de vinificatie gericht op zuiverheid, frisheid en de meest oprechte expressie van de druif. Elke cuvée wordt beschouwd als een unieke interpretatie van het oogstjaar, zonder het zoeken naar kunstgrepen, in een resoluut ambachtelijke geest.
De cuvée Rose à Lies 2023 markeert de geboorte van een nieuwe cuvée binnen het domein. Gemaakt van Chardonnay, onderscheidt hij zich door een originele aanpak die een langdurige rijping op de lie benadrukt, bedoeld om textuur, complexiteit en diepte te brengen, terwijl een grote aromatische precisie behouden blijft. Deze cuvée verkent een andere kant van de druivensoort, tussen Bourgondische frisheid en een meer gulzige dimensie, zonder ooit het evenwicht te verliezen. Het oogstjaar 2023, gekenmerkt door een mooie rijpheid, maakt het mogelijk een wijn te verkrijgen die zowel expressief als gestructureerd is, terwijl hij trouw blijft aan de identiteit van het domein. De vinificatie en opvoeding worden met terughoudendheid uitgevoerd om de helderheid van het fruit en de natuurlijke energie van de wijn te behouden.
Bij het proeven opent Rose à Lies 2023 met delicate aroma's van rijp wit fruit, appel en peer, vergezeld van bloemige tonen en een licht briocheachtig tintje door het werk op de lie. De mond is soepel, omhullend en evenwichtig, met een mooie substantie ondersteund door een discrete maar structurerende frisheid. De textuur is zijdezacht en biedt een gevoel van gecontroleerde rondheid, terwijl de afdronk helder, elegant en aanhoudend blijft. Deze originele cuvée zal ideaal samengaan met fijne gerechten, licht gesauteerde vis, gevogelte of delicate kazen. Een unieke creatie die de creativiteit en precisie van Domaine Jessica Litaud onthult.
Druivensoort: 100% Chardonnay
