Domaine Jessica Litaud - Rose à Lies 2023
El Domaine Jessica Litaud, ubicado en Vergisson en el corazón del Mâconnais, continúa su desarrollo con un enfoque artesanal y muy preciso, encarnando una nueva generación de mujeres enólogas borgoñonas atentas a la interpretación del terroir. Las viñas del dominio se trabajan con cuidado en laderas calcáreas emblemáticas del sur de Borgoña, al pie de las rocas de Vergisson y Solutré. La producción se mantiene deliberadamente confidencial, con elecciones de vinificación orientadas hacia la pureza, frescura y la expresión más sincera de la uva. Cada cuvée se concibe como una interpretación singular de la añada, sin búsqueda de artificios, en un espíritu decididamente artesanal.
La cuvée Rose à Lies 2023 marca el nacimiento de una nueva cuvée dentro del dominio. Elaborada a partir de Chardonnay, se distingue por un enfoque original que destaca un trabajo prolongado sobre lías, destinado a aportar textura, complejidad y profundidad manteniendo una gran precisión aromática. Esta cuvée explora otra faceta de la variedad, entre frescura borgoñona y una dimensión más golosa, sin perder nunca el equilibrio. La añada 2023, marcada por una hermosa madurez, permite obtener un vino a la vez expresivo y estructurado, manteniéndose fiel a la identidad del dominio. La vinificación y crianza se realizan con moderación para preservar el brillo de la fruta y la energía natural del vino.
En la cata, Rose à Lies 2023 se abre con aromas delicados de frutas blancas maduras, manzana y pera, acompañados de notas florales y un toque ligeramente brioche aportado por el trabajo sobre lías. En boca es suave, envolvente y equilibrado, con una hermosa materia sostenida por una frescura discreta pero estructurante. La textura es sedosa, ofreciendo una sensación de redondez controlada, mientras que el final permanece limpio, elegante y persistente. Esta cuvée original acompañará idealmente platos de cocina fina, pescados con salsas ligeras, aves o quesos delicados. Una creación singular, reveladora de la creatividad y precisión del Domaine Jessica Litaud.
Variedad: 100% Chardonnay
