Domaine Jessica Litaud - Rosé à Lies 2023
O Domaine Jessica Litaud, localizado em Vergisson no coração do Mâconnais, continua seu desenvolvimento com uma abordagem artesanal e muito precisa, representando uma nova geração de vinicultoras da Borgonha atentas à leitura do terroir. As vinhas do domínio são cuidadosamente trabalhadas em encostas calcárias emblemáticas do sul da Borgonha, ao pé das rochas de Vergisson e Solutré. A produção permanece intencionalmente confidencial, com escolhas de vinificação orientadas para a pureza, frescor e a expressão mais sincera da uva. Cada cuvée é pensada como uma interpretação singular da safra, sem busca de artifícios, em um espírito decididamente artesanal.
A cuvée Rosé à Lies 2023 marca o nascimento de uma nova cuvée dentro do domínio. Elaborada a partir de Chardonnay, destaca-se por uma abordagem original que enfatiza um trabalho prolongado sobre as borras, destinado a trazer textura, complexidade e profundidade, mantendo uma grande precisão aromática. Esta cuvée explora outra faceta da casta, entre o frescor borgonhês e uma dimensão mais gourmand, sem nunca perder o equilíbrio. A safra de 2023, marcada por uma bela maturação, permite obter um vinho ao mesmo tempo expressivo e estruturado, permanecendo fiel à identidade do domínio. A vinificação e o envelhecimento são conduzidos com moderação para preservar o brilho da fruta e a energia natural do vinho.
Na degustação, Rosé à Lies 2023 abre-se com aromas delicados de frutas brancas maduras, maçã e pêra, acompanhados de notas florais e um toque levemente brioche trazido pelo trabalho sobre as borras. A boca é suave, envolvente e equilibrada, com uma bela matéria sustentada por um frescor discreto mas estruturante. A textura é sedosa, oferecendo uma sensação de redondeza controlada, enquanto o final permanece limpo, elegante e persistente. Esta cuvée original acompanhará idealmente pratos de cozinha fina, peixes com molhos leves, aves ou queijos delicados. Uma criação singular, reveladora da criatividade e precisão do Domaine Jessica Litaud.
Castas: 100% Chardonnay
