Meerlust - Chardonnay 2022
Meerlust Estate ligger i Stellenbosch, i Sydafrika. Ejendommen har tilhørt Myburgh-familien siden 1756 og ledes i dag af den ottende generation, Hannes Myburgh. Meerlust betyder "havets glæde" og refererer til herregården, som ligger på en granitfremspring kun 5 kilometer fra False Bay. Vinmarkerne nyder godt af de kølige havbriser og aftenduggen om sommeren, hvilket bidrager til at forlænge vækstsæsonen og tillader druerne at modne langsommere, en vigtig faktor i intensiteten af den resulterende smag. Den moderne æra for ejendommen begyndte i 1960'erne, da Nico Myburgh (Hannes' far) besøgte Bordeaux og opdagede, at terroiret i denne franske region lignede det i Eerste-dalen: begge har et særligt klima karakteriseret ved en kølig havbrise samt en jordstruktur bestående af granit og nedbrudt ler. I 1984 producerede han Rubicon for første gang, en af Sydafrikas første blandingsvine. Myburgh-familien dyrker i dag Bordeaux-druerne (Merlot på den rige ler og Cabernet på den veldrænede granit) og Bourgogne-druerne (Pinot Noir og Chardonnay) plantet i den højest beliggende del af vinmarken, hvor det er køligere.
Meerlust Chardonnay 2022 er vinificeret af udvalgte druer fra to vinmarker: Kompagniesdrift (jordene på denne varme nordvendte skråning består hovedsageligt af forvitret granit. Parcellerne ligger på den højest beliggende del af ejendommen og nyder kølige nætter og en dominerende havbrise om eftermiddagen) og Quarry, hvis ekstremt stenede terræn består af greywacke med lag af skifer. Druerne presses direkte, og gæringen foregår i fade: 37% i fade til tredje brug, 33% i nye fade og 30% i 300 liters fade til andet brug. Vinen tappes derefter fra bundfaldet og lægges tilbage på fade til lagring.
Druesort: 100% Chardonnay