Meerlust - Chardonnay 2022
Meerlust Estate ligt in Stellenbosch, in Zuid-Afrika. Het landgoed behoort sinds 1756 toe aan de familie Myburgh en wordt tegenwoordig geleid door de achtste generatie, Hannes Myburgh. Meerlust betekent "plezier van de zee" en verwijst naar het landhuis, gelegen op een granietuitloper op slechts 5 kilometer van False Bay. De wijngaarden profiteren van de verfrissende zeebriesjes en de avondmist in de zomer, wat bijdraagt aan het verlengen van het groeiseizoen en de druiven in staat stelt langzamer te rijpen, een belangrijke factor in de intensiteit van de resulterende smaak. Het moderne tijdperk van het landgoed begon in de jaren 1960 toen Nico Myburgh (de vader van Hannes) Bordeaux bezocht en ontdekte dat het terroir van deze Franse regio leek op dat van de Eerste-vallei: beide hebben een bijzonder klimaat, gekenmerkt door een verfrissende zeebries, evenals een bodemstructuur bestaande uit graniet en afgebroken klei. In 1984 produceerde hij voor het eerst Rubicon, een van de eerste assemblagewijnen van Zuid-Afrika. De familie Myburgh teelt tegenwoordig de Bordeaux-druiven (Merlot op de rijke klei en Cabernet op de goed gedraineerde graniet) en de Bourgogne-druiven (Pinot Noir en Chardonnay) geplant in het hoogste deel van de wijngaard, waar het koeler is.
Meerlust Chardonnay 2022 is gevinifieerd van geselecteerde druiven uit twee wijngaarden: Kompagniesdrift (de bodems van deze warme noordelijke helling bestaan voornamelijk uit verweerde graniet. De percelen liggen op het hoogste deel van het landgoed en profiteren van koele nachten en een overheersende zeebries in de middag) en Quarry, waarvan het extreem rotsachtige terrein bestaat uit greywacke met gelaagde schist. De druiven worden direct geperst, waarna de fermentatie plaatsvindt in vaten: 37% in vaten voor derde gebruik, 33% in nieuwe vaten en 30% in 300-liter vaten voor tweede gebruik. De wijn wordt vervolgens van zijn droesem afgetapt en teruggeplaatst in vaten voor rijping.
Druivensoort: 100% Chardonnay