Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Kanonkop - Kadette Cape Blend 2022
Kanonkop Wines se nachází v Stellenboschi, v Jižní Africe. Název Kanonkop pochází z kopce (kop) na hoře Simonsberg nad vinařstvím, odkud byl v 17. a 18. století vystřelen kanón (kanon) k oznámení příchodu plachetnic vplouvajících do Table Bay. První vína označená Kanonkop byla vyrobena v roce 1973. Majetek je rodinný již 4 generace a dnes jej spravují bratři Paul a Johann Krige. Cílený a lokalitě specifický přístup k výrobě vína je jádrem vinařství od první sklizně. Všechna vína Kanonkop jsou certifikována organizací Sustainable Wine South Africa (SWSA).
V polovině 80. let 20. století zaznamenal Kanonkop stále rostoucí poptávku po svých vinařských vínech. To vedlo k novým výsadbám odrůd Cabernet Sauvignon a Pinotage. Nápad vytvořit druhou značku pod názvem Kadette měl Jannie Krige.
Kadette Cape Blend 2022 je směs Pinotage (33 %), Cabernet Sauvignon (32 %), Merlot (31 %), Cabernet Franc (2 %) a Petit Verdot (2 %). Fermentace probíhala v otevřených betonových kádích. Mechanické přemísťování se provádí každé 2 hodiny během fermentace. Šťáva byla stáčena po 3 až 5 dnech. Po malolaktické fermentaci je víno zráno 12 měsíců v francouzských dubových sudech z Nièvre o objemu 225 litrů, druhé a třetí naplnění.
Odrůdy: 33 % Pinotage, 32 % Cabernet Sauvignon, 31 % Merlot, 2 % Cabernet Franc, 2 % Petit Verdot