Vinařství Wasenhaus se nachází v regionu Baden v Německu. Christoph Wolber a Alexander Götze se setkali v Burgundsku během svých studií enologie na místní škole v Beaune. Současně oba pracovali na plný úvazek v některých z největších biodynamických vinařství v Burgundsku, jako jsou ta od Pierra Moreyho, Leflaivea, Comte Armanda... Krátce poté, co se stali spolubydlícími, vytvořili plán vrátit se do Německa a založit své vinařství v Badenu. V rodném regionu Christopha hledali vhodné vinice a pečlivě je vybírali: jednu na svazích Ehrenstettener Oelberg a druhou v Ehrenkirchener Kirchberg. V posledních letech odkoupili několik parcel, některé s velmi starými vinicemi. Pěstují své vlastní hrozny, ale také nakupují hrozny od přátelských podniků se stejnou filozofií, které používají při výrobě Gutedelu. Jejich první ročník vyšel v roce 2016 a byl velkým úspěchem. Christoph a Alexander provádějí jemné extrakce, s velmi malým počtem přimáčknutí během fermentace a občasným mícháním kalů, aby zajistili zdravou fermentaci od začátku. Síra je používána uvážlivě a aplikuje se až po malolaktické fermentaci. Vína jsou všechna zrána v dubových sudech.