Domaine Saint Préfert ligger i appellationen Châteauneuf-du-Pape i Rhône-dalen. Domänen grundades av Fernand Serre och var en av de första domänerna i Châteauneuf-du-Pape att sälja sitt vin på flaska på 1930-talet. Saint Préfert har sedan 2003 tillhört Isabel Ferrando. Egendomen sträcker sig över 80 hektar, varav 13 hektar är planterade med vinrankor som i genomsnitt är 60 år gamla. Jordmånen består av grus, sten, stenar och stora klapperstenar kallade galets. Saint Préfert praktiserar en massal-selektion där vinrankorna återplanteras med sticklingar från exceptionellt gamla vinrankor i vingården. Vingården drivs enligt certifierad ekologisk jordbruk.