Domaine Saint Préfert - Châteauneuf du Pape röd 2011
Domaine Saint Préfert ligger i appellationen Châteauneuf-du-Pape i Rhônedalen. Domänen grundades av Fernand Serre och var en av de första i Châteauneuf-du-Pape att sälja vin på flaska under 1930-talet. Saint Préfert har sedan 2003 tillhört Isabel Ferrando. Egendomen omfattar 80 hektar, varav 13 hektar är planterade med vinrankor med en genomsnittsålder på 60 år. Jordmånen består av grus, sten, klippor och stora stenar kallade galets. Saint Préfert praktiserar en massal selektion där vinrankorna återplanteras med sticklingar från exceptionellt gamla vinodlingar. Vinodlingen drivs enligt certifierad ekologisk jordbruk.
Rouge Classique är en blandning av Grenache (85%) kompletterad med Syrah (5%), Mourvèdre (5%) och Cinsault (5%). Vinifieringen sker med hela klasar, utan avstjälkning, på traditionellt sätt och lagringen sker helt i betongtankar under 15 månader. Årgången 2011 präglades av en varm vår, men kallt och fuktigt väder i juli och augusti som ledde till ojämn mognad. Dock räddade den indiska sommaren årgången. Grenache är lätt, men Syrah och Mourvèdre är kraftfulla och därmed nyckeln i blandningen.
Druvsammansättning: 85% Grenache, 5% Syrah, 5% Mourvèdre, 5% Cinsault