Château de Beaucastel 2019
Château de Beaucastel ligger i Courthézon, i södra Rhône. Det är beläget nordost om appellationen, precis sydost om staden Orange. Det finns cirka 110 hektar sammanhängande vingårdar, varav tre fjärdedelar är avsedda för produktion av viner i AOC Châteauneuf-du-Pape. De 13 historiska druvsorterna i Châteauneuf-du-Pape appellationen odlas på egendomen. Terroiren är arketypen för de stora terroirerna i Châteauneuf-du-Pape: rullade stenar på ytan, lera, sand och kalksten på djupet. Vinrankorna är gamla och den ekologiska odlingen som praktiserats i över 50 år har gjort det möjligt för rötterna att tränga djupt. Domänen tillhör Perrin-familjen och drivs idag av den femte generationen. De var pionjärer inom det innovativa tillvägagångssättet för ekologiskt jordbruk redan 1950 och biodynamiskt 1974.
Château de Beaucastel 2019 är en blandning av Grenache (30%), Mourvèdre (30%), Syrah (15%), Counoise (10%), Cinsault (5%) och de andra tillåtna druvsorterna i appellationen (Vaccarèse, Terret Noir, Muscardin, Clairette, Picpoul, Picardan, Bourboulenc, Roussanne). Varje druvsort skördas separat för hand. Vinifieringen sker i träkoniska kärl för de reducerande druvsorterna (Syrah och Mourvèdre) och i traditionella betong- och emaljerade sandstenskar för de oxiderande druvsorterna (alla andra). Efter malolaktisk jäsning sammanställer Perrin-familjen de olika druvsorterna, varefter vinet lagras i ekfat i 12 månader innan buteljering.
Druvsorter: 30% Grenache, 30% Mourvèdre, 15% Syrah, 10% Counoise, 5% Cinsault, 10% Vaccarèse, Terret Noir, Muscardin, Clairette, Picpoul, Picardan, Bourboulenc, Roussanne