Domaine Saint Préfert – Stella Ducit 2024
En viktig referens från Châteauneuf du Pape, Domaine Saint Préfert erbjuder med Stella Ducit Blanc en cuvée utan appellation som lyfter fram en fri, ren och ljus tolkning av det sydliga terroiret. Isabel Ferrando fortsätter sitt krävande arbete med de historiska druvsorterna från södra Rhône, med en vinodling som respekterar jordarna, mognaden och den naturliga friskheten. Årgång 2024, balanserad och badad i ljus, ger ett vitt vin med stor elegans, sparsam i intervention och trogen domänets identitet.
Stella Ducit Blanc 2024 kommer uteslutande från clairette, en gammal druvsort från södra Rhône, här skördad vid perfekt mognad på noggrant utvalda parceller. Manuell skörd bevarar bärens integritet, innan en försiktig pressning och en långsam jäsning ledd av inhemska jäststammar. Lagringen sker i tankar och neutrala behållare utan markant trä för att bevara clairettens precision, stringens och kristallina karaktär. Resultatet är ett vibrerande, stramt vitt vin med stor aromatisk renhet och anmärkningsvärd drickbarhet.
Vid provsmakning avslöjar doften noter av färsk päron, citron, vita blommor och anis, förhöjt med en ton av mandel och vild fänkål. I munnen är attacken rak och ren, buren av en klar friskhet som ger en slank och aptitretande stil. Munhålans kärna blandar vita frukter, citruszest och en fin mineralisk struktur som sträcker vinet med precision. Eftersmaken är lång, delikat, lätt salt, präglad av medelhavsörter och en citronaktig återkomst. Till bordet passar Stella Ducit Blanc 2024 idealiskt till grillad fisk, skaldjur, citronkyckling, färska ostar eller växtbaserad mat med sommargrönsaker och fina örter.
Druvor: 100 % Clairette