Le Vieux Donjon - Châteauneuf du Pape röd 2021
Le Vieux Donjon ligger i regionen Châteauneuf-du-Pape i Rhônedalen. Under 1900-talet producerade familjen Michel druvor som de sålde i bulk till vinhandlare samt fat. Den moderna domänen grundades av Lucien och Marie-José Michel i slutet av 1970-talet, vilket gör den ung enligt europeiska mått, men ungefär en tredjedel av Vieux Donjons vingårdar är över 100 år gamla. I början såldes 95 % av deras vinproduktion på export. Idag äger vingården lite mer än 15 hektar vinodlingar som odlas ekologiskt av deras barn, Claire och François Michel. Dessa är nästan uteslutande planterade med röda druvsorter; de producerar bara en enda röd cuvée och en mikro-cuvée i vitt.
Le Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape är en blandning av Grenache (75%), Syrah (10%), Mourvèdre (10%) och Cinsault (5%). Hälften av skörden avstjälkas och vinifieringen är traditionell. Alla druvsorter, förutom Mourvèdre, jäser tillsammans i betongtank med inhemska jäststammar. Macerationen varar i 25 dagar varefter vinet lagras i foudre i 18 månader.
Druvor: 75% Grenache, 10% Syrah, 10% Mourvèdre, 5% Cinsault