Le Vieux Donjon - Châteauneuf du Pape rood 2021
Le Vieux Donjon ligt in de regio Châteauneuf-du-Pape, in de vallei van de Rhône. In de jaren 1900 produceerde de familie Michel druiven die ze in bulk verkochten aan handelaren, evenals vaten. Het moderne domein werd opgericht door Lucien en Marie-José Michel eind jaren 1970, wat het jong maakt volgens Europese normen, maar ongeveer een derde van de wijngaarden van Vieux Donjon is meer dan 100 jaar oud. Aanvankelijk werd 95% van hun wijnproductie geëxporteerd. Tegenwoordig bezit de wijngaard iets meer dan 15 hectare wijngaarden die biologisch worden verbouwd door hun kinderen, Claire en François Michel. Deze zijn bijna uitsluitend aangeplant met blauwe druivensoorten; ze produceren slechts één rode cuvée en een micro-cuvée in wit.
Le Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape is een blend van Grenache (75%), Syrah (10%), Mourvèdre (10%) en Cinsault (5%). De helft van de oogst wordt ontsteeld en de vinificatie is traditioneel. Alle druivensoorten, behalve Mourvèdre, worden samen gefermenteerd in een betonnen vat met inheemse gisten. De maceratie duurt 25 dagen waarna de wijn 18 maanden wordt gerijpt in een foudre.
Druivensoorten: 75% Grenache, 10% Syrah, 10% Mourvèdre, 5% Cinsault