Domaine Saint Préfert - Isabel Ferrando - Châteauneuf du Pape Blanc 2021
Domaine Saint Préfert ligt in de appellatie Châteauneuf-du-Pape in de Rhône-vallei. Het domein werd opgericht door Fernand Serre en was een van de eerste domeinen in Châteauneuf-du-Pape die hun wijn in de jaren 1930 op fles verkochten. Saint Préfert behoort sinds 2003 toe aan Isabel Ferrando. Het eigendom beslaat 80 hectare, waarvan 13 hectare beplant zijn met wijngaarden met een gemiddelde leeftijd van 60 jaar. De bodems bestaan uit grind, rots, stenen en grote keien genaamd galets. Saint Préfert past een massale selectie toe waarbij de wijngaarden worden herbeplant met stekken afkomstig van uitzonderlijk oude wijngaarden in het domein. De wijngaard wordt biologisch gecertificeerd beheerd.
De witte wijn van Saint Préfert is een blend van Clairette (60%) en Roussanne (40%). Na het persen wordt het sap geklaard en vervolgens vergist in tanks. De rijping duurt 6 maanden in demi-muid.
Druivensoorten: 60% Clairette, 40% Roussanne