Domaine Saint Préfert - Isabel Ferrando - Châteauneuf du Pape Blanc 2021
Domaine Saint Préfert se nachází v apelaci Châteauneuf-du-Pape v údolí řeky Rhône. Domaine byl založen Fernandem Serrem a byl jedním z prvních domén v Châteauneuf-du-Pape, které v 30. letech 20. století prodávaly své víno v lahvích. Saint Préfert od roku 2003 patří Isabel Ferrando. Nemovitost se rozkládá na 80 hektarech, z nichž 13 hektarů je osázeno vinicemi s průměrným věkem 60 let. Půdy se skládají z štěrku, skal, kamenů a velkých oblázků nazývaných galets. Saint Préfert praktikuje masovou selekci, při které jsou vinice znovu vysazovány řízky z výjimečně starých vinic ve vinici. Vinice jsou vedeny podle certifikovaného ekologického zemědělství.
Bílé víno Saint Préfert je směsí Clairette (60 %) a Roussanne (40 %). Po lisování je šťáva dekantována a poté fermentována v tancích. Zrání trvá 6 měsíců v demi-muid.
Odrůdy: 60 % Clairette, 40 % Roussanne