Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Clos des Papes - Châteauneuf du Pape - Bílé 2021
Clos des Papes se nachází v apelaci Châteauneuf-du-Pape v údolí Rhôny. Rodinný statek založil Paul Avril a od roku 2009 jej spravuje jeho syn Paul-Vincent Avril. Vinice se skládá z 24 malých parcel rozložených na 32 hektarech. V této vinici se pěstuje 13 odrůd povolených pro apelaci Châteauneuf-du-Pape, ale převládají Grenache, Mourvèdre a Syrah. Paul Avril vyrábí dvě cuvée Clos des Papes: červené a bílé. Statek je certifikován pro ekologické zemědělství.
Clos des Papes Bílé je směs Grenache Blanc, Roussanne, Clairette, Bourboulenc a Picpoul. Clos des Papes Bílé představuje 10 % celkové produkce statku. Celé hrozny ze všech odrůd jsou smíchány a poté lisovány. Malolaktická fermentace se neprovádí a víno zraje na jemných kalech v nerezových tancích.
Odrůdy: Grenache Blanc, Roussanne, Clairette, Bourboulenc, Picpoul