Domaine Saint Préfert - Isabel Ferrando - Châteauneuf du Pape Blanc 2021
O Domaine Saint Préfert está localizado na denominação Châteauneuf-du-Pape, no Vale do Rhône. O domínio foi criado por Fernand Serre e foi um dos primeiros domínios de Châteauneuf-du-Pape a vender seu vinho engarrafado na década de 1930. Saint Préfert pertence desde 2003 a Isabel Ferrando. A propriedade se estende por 80 hectares, dos quais 13 hectares são plantados com vinhas com uma idade média de 60 anos. Os solos são compostos por cascalho, rocha, pedras e grandes seixos chamados galets. Saint Préfert pratica uma seleção massal, pela qual as vinhas são replantadas com estacas provenientes das vinhas excepcionalmente antigas do vinhedo. O vinhedo é conduzido em agricultura biológica certificada.
O branco de Saint Préfert é uma mistura de Clairette (60%) e Roussanne (40%). Após a prensagem, o suco é decantado e depois fermentado em tanques. O envelhecimento dura 6 meses em demi-muid.
Castas: 60% Clairette, 40% Roussanne