Domaine Saint Préfert - Isabel Ferrando - Châteauneuf du Pape Blanc 2021
Domaine Saint Préfert ligger i appellationen Châteauneuf-du-Pape i Rhône-dalen. Domänen grundades av Fernand Serre och var en av de första domänerna i Châteauneuf-du-Pape att sälja sitt vin på flaska under 1930-talet. Saint Préfert har sedan 2003 tillhört Isabel Ferrando. Egendomen sträcker sig över 80 hektar, varav 13 hektar är planterade med vinrankor med en genomsnittsålder på 60 år. Jorden består av grus, sten, klippor och stora stenar kallade galets. Saint Préfert praktiserar massal selektion där vinrankorna återplanteras med sticklingar från exceptionellt gamla vinodlingar i vingården. Vinodlingen drivs enligt certifierad ekologisk jordbruk.
Saint Préferts vita vin är en blandning av Clairette (60%) och Roussanne (40%). Efter pressning klaras musten och jäses sedan i tank. Lagringen varar i 6 månader i demi-muid.
Druvor: 60% Clairette, 40% Roussanne