De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine de La Mordorée - La Reine des Bois 2022
Domaine de la Mordorée ligt in Tavel, in het zuidelijke Rhônegebied. Het werd opgericht in 1986 door Francis Delorme en zijn zoon Christophe. Tegenwoordig wordt het domein beheerd door Madeleine Delorme, de vrouw van Christophe, en hun dochter Ambre, die het werk voortzetten dat Christophe begon met het team dat hij heeft gevormd. De wijngaard beslaat 42 hectare verdeeld over acht gemeenten en produceert verschillende gerenommeerde appellaties, waaronder Tavel, Châteauneuf-du-Pape, Lirac, Côtes-du-Rhône en Condrieu. De gehele wijngaard is sinds 2020 biodynamisch gecertificeerd.
La Reine des Bois 2022 is een blend van Grenache (75%), Syrah (10%), Mourvèdre (10%), Counoise (3%) en Vaccarese (2%). De oogst wordt ontsteeld, vervolgens getreden en gemacereerd tot 30 dagen. De wijn rijpt in tank (80%) en in barriques (20%).
Druivensoorten: 75% Grenache, 10% Syrah, 10% Mourvèdre, 3% Counoise, 2% Vaccarese