Château de Beaucastel 2019
Château de Beaucastel ligger i Courthézon, i det sydlige Rhône. Det er placeret nordøst for appellationen, lige sydøst for byen Orange. Der er omkring 110 hektar sammenhængende vinmarker, hvoraf tre fjerdedele er dedikeret til produktionen af vine i AOC Châteauneuf-du-Pape. De 13 historiske druesorter fra Châteauneuf-du-Pape appellationen dyrkes på ejendommen. Terroiret er arketypen på de store terroirer i Châteauneuf-du-Pape: rullede sten på overfladen, ler, sand og kalksten i dybden. Vinmarkerne er gamle, og den økologiske dyrkning, som har været praktiseret i over 50 år, har gjort det muligt for rødderne at trænge dybt ned. Ejendommen tilhører Perrin-familien og drives i dag af den femte generation. De var pionerer inden for den innovative tilgang til økologisk landbrug allerede i 1950 og biodynamisk i 1974.
Château de Beaucastel 2019 er en blanding af Grenache (30%), Mourvèdre (30%), Syrah (15%), Counoise (10%), Cinsault (5%) og de andre tilladte druesorter i appellationen (Vaccarèse, Terret Noir, Muscardin, Clairette, Picpoul, Picardan, Bourboulenc, Roussanne). Hver druesort høstes separat i hånden. Vinificeringen foregår i trækoniske kar for de reducerende druesorter (Syrah og Mourvèdre) og i traditionelle beton- og emaljerede sandstenskare for de oxiderende druesorter (alle de andre). Efter malolaktisk gæring sammensætter Perrin-familien de forskellige druesorter, hvorefter vinen lagres i egetræsfade i 12 måneder før aftapning på flaske.
Druesorter: 30% Grenache, 30% Mourvèdre, 15% Syrah, 10% Counoise, 5% Cinsault, 10% Vaccarèse, Terret Noir, Muscardin, Clairette, Picpoul, Picardan, Bourboulenc, Roussanne