Castello di Beaucastel 2019
Il castello di Beaucastel si trova a Courthézon, nel Rodano meridionale . Si trova a nord-est della denominazione, appena a sud-est della città di Orange. Ci sono circa 110 ettari in un unico pezzo coltivati a vite, tre quarti dei quali sono destinati alla produzione di vini AOC Châteauneuf-du-Pape. Nella proprietà vengono coltivati i 13 vitigni storici della denominazione Châteauneuf-du-Pape. Il terroir è l'archetipo dei grandi terroir di Châteauneuf-du-Pape: ciottoli in superficie, argille, sabbie e calcari in profondità. Le viti sono antiche e la coltivazione biologica praticata da più di 50 anni ha permesso alle loro radici di affondare in profondità. Il Domaine appartiene alla famiglia Perrin ed è oggi gestito dalla quinta generazione. Sono stati pionieri nell'approccio innovativo dell'agricoltura biologica dal 1950, poi biodinamica nel 1974.
Château de Beaucastel 2019 è un blend di Grenache (30%), Mourvèdre (30%), Syrah (15%), Counoise (10%), Cinsault (5%) e gli altri vitigni autorizzati della denominazione (Vaccarèse, Terret Noir, Muscardin, Clairette, Picpoul, Picardan, Bourboulenc, Roussanne) . Ogni vitigno viene raccolto separatamente a mano. La vinificazione avviene in tini troncoconici di legno per i vitigni riduttori (Syrah e Mourvèdre) e in tradizionali tini di cemento e arenaria smaltata per i vitigni ossidanti (tutti gli altri). Al termine delle fermentazioni malolattiche, la famiglia Perrin procede all'assemblaggio dei diversi vitigni, quindi il vino affina in botti di rovere per 12 mesi prima dell'imbottigliamento.
Uve: 30% Grenache, 30% Mourvèdre, 15% Syrah, 10% Counoise, 5% Cinsault, 10% Vaccarèse, Terret Noir, Muscardin, Clairette, Picpoul, Picardan, Bourboulenc, Roussanne