Castillo de Beaucastel 2019
El castillo de Beaucastel se encuentra en Courthézon, en el sur del Ródano . Se encuentra al noreste de la denominación, justo al sureste de la ciudad de Orange. Hay aproximadamente 110 hectáreas en una sola pieza plantadas con vides, tres cuartas partes de las cuales están destinadas a la producción de vinos AOC Châteauneuf-du-Pape. Las 13 variedades históricas de uva de la denominación Châteauneuf-du-Pape se cultivan en la propiedad. El terroir es el arquetipo de los grandes terruños de Châteauneuf-du-Pape: guijarros en la superficie, arcillas, arenas y calizas en la profundidad. Las vides son viejas y el cultivo orgánico practicado durante más de 50 años ha permitido que sus raíces se hunda profundamente. El Domaine pertenece a la familia Perrin y ahora está dirigido por la quinta generación. Fueron pioneros en el enfoque innovador de la agricultura orgánica desde 1950, luego biodinámicos en 1974.
Château de Beaucastel 2019 es un coupage de Garnacha (30%), Mourvèdre (30%), Syrah (15%), Counoise (10%), Cinsault (5%) y las demás variedades de uva autorizadas de la denominación (Vaccarèse, Terret Noir, Muscardin, Clairette, Picpoul, Picardan, Bourboulenc, Roussanne) . Cada variedad de uva se recoge a mano por separado. La vinificación se realiza en tinas troncocónicas de madera para las variedades de uva reductoras (Syrah y Mourvèdre) y en tinas tradicionales de hormigón y arenisca esmaltada para las variedades de uva oxidativas (todas las demás). Al final de las fermentaciones malolácticas, la familia Perrin procede al ensamblaje de las diferentes variedades de uva, luego el vino envejecerá en barricas de roble durante 12 meses antes de ser embotellado.
Uvas: 30 % Garnacha, 30 % Mourvèdre, 15 % Syrah, 10 % Counoise, 5 % Cinsault, 10 % Vaccarèse, Terret Noir, Muscardin, Clairette, Picpoul, Picardan, Bourboulenc, Roussanne