Domaine Saint Préfert - Châteauneuf du Pape červené 2011
Domaine Saint Préfert se nachází v apelaci Châteauneuf-du-Pape v údolí Rhôny. Domaine založil Fernand Serre a byl jedním z prvních v Châteauneuf-du-Pape, kteří začali prodávat víno v lahvích již v 30. letech 20. století. Saint Préfert od roku 2003 patří Isabel Ferrando. Nemovitost se rozkládá na 80 hektarech, z nichž 13 hektarů je osázeno vinicemi s průměrným věkem 60 let. Půdy jsou složeny z štěrku, skal, kamenů a velkých valounů nazývaných galets. Saint Préfert praktikuje massal selekci, při níž jsou vinice znovu vysazovány řízky z výjimečně starých vinic. Vinice jsou vedeny v režimu certifikovaného ekologického zemědělství.
Rouge Classique je směs Grenache (85%) doplněná o Syrah (5%), Mourvèdre (5%) a Cinsault (5%). Vinifikace probíhá s celými hrozny, bez odstopkování, tradičním způsobem a zrání probíhá výhradně v betonových tancích po dobu 15 měsíců. Ročník 2011 byl charakterizován teplým jarem, ale chladným a vlhkým počasím v červenci a srpnu, což vedlo k nerovnoměrnému zrání. Nicméně indické léto zachránilo ročník. Grenache je lehký, ale Syrah a Mourvèdre jsou silné, a proto klíčové pro směs.
Odrůdy: 85% Grenache, 5% Syrah, 5% Mourvèdre, 5% Cinsault