Domaine Saint Préfert - Châteauneuf du Pape röd 2015
Domaine Saint Préfert ligger i appellationen Châteauneuf-du-Pape i Rhônedalen. Domänen grundades av Fernand Serre och var en av de första i Châteauneuf-du-Pape att sälja vin på flaska på 1930-talet. Saint Préfert har sedan 2003 tillhört Isabel Ferrando. Egendomen omfattar 80 hektar, varav 13 hektar är planterade med vinrankor med en genomsnittsålder på 60 år. Jordmånen består av grus, sten, klippor och stora stenar kallade galets. Saint Préfert praktiserar en massal selektion där vinrankorna återplanteras med sticklingar från exceptionellt gamla vinrankor i vingården. Vingården drivs enligt certifierad ekologisk odling.
Rouge Classique är en blandning av Grenache (85%) kompletterad med Syrah (5%), Mourvèdre (5%) och Cinsault (5%). Vinifieringen sker med hela klasar, utan avstjälkning, på traditionellt sätt och lagringen sker helt i betongtankar under 15 månader. Årgång 2015 präglades av idealiska vårförhållanden följt av varmt och torrt väder fram till juli, sedan kraftiga regn i augusti. De tidigare Viognier och Syrah påverkades något, medan de senare Grenache och Mourvèdre utmärkte sig. Röda viner är rika, mogna och kraftfulla.
Druvsammansättning: 85% Grenache, 5% Syrah, 5% Mourvèdre, 5% Cinsault