Domaine Saint Préfert - Châteauneuf du Pape rød 2015
Domaine Saint Préfert ligger i appellationen Châteauneuf-du-Pape i Rhône-dalen. Ejendommen blev grundlagt af Fernand Serre og var en af de første i Châteauneuf-du-Pape til at sælge vin på flaske i 1930'erne. Saint Préfert har siden 2003 tilhørt Isabel Ferrando. Ejendommen dækker 80 hektar, hvoraf 13 hektar er beplantet med vinmarker med en gennemsnitsalder på 60 år. Jorden består af grus, sten, klipper og store sten kaldet galets. Saint Préfert praktiserer en massal udvælgelse, hvor vinmarkerne genplantes med stiklinger fra exceptionelt gamle vinmarker i vingården. Vinmarkerne drives efter certificeret økologisk landbrug.
Rouge Classique er en blanding af Grenache (85%) suppleret med Syrah (5%), Mourvèdre (5%) og Cinsault (5%). Vinificeringen sker med hele klaser, uden afstilkning, på traditionel vis, og lagringen foregår udelukkende i betontanke i 15 måneder. 2015-årgangen var præget af ideelle forårsforhold efterfulgt af varmt og tørt vejr indtil juli, og derefter kraftig regn i august. De tidligere Viognier og Syrah led lidt, mens de senere Grenache og Mourvèdre klarede sig fremragende. Rødvinene er rige, modne og kraftfulde.
Druesorter: 85% Grenache, 5% Syrah, 5% Mourvèdre, 5% Cinsault