Domaine Saint Préfert - Châteauneuf du Pape červené 2015
Domaine Saint Préfert se nachází v apelaci Châteauneuf-du-Pape v údolí Rhôny. Domaine založil Fernand Serre a byl jedním z prvních domén v Châteauneuf-du-Pape, které v 30. letech 20. století začaly prodávat víno v lahvích. Saint Préfert od roku 2003 patří Isabel Ferrando. Nemovitost se rozkládá na 80 hektarech, z nichž 13 hektarů je osázeno vinicemi s průměrným věkem 60 let. Půdy jsou složeny z štěrku, skal, kamenů a velkých valounů nazývaných galets. Saint Préfert praktikuje massal selekci, při níž jsou vinice znovu vysazovány řízky pocházejícími z výjimečně starých vinic v oblasti. Vinice jsou obhospodařovány podle certifikovaného ekologického zemědělství.
Rouge Classique je směs Grenache (85 %) doplněná o Syrah (5 %), Mourvèdre (5 %) a Cinsault (5 %). Vinifikace probíhá tradičně s celými hrozny, bez odstopkování, a zrání probíhá výhradně v betonových nádržích po dobu 15 měsíců. Ročník 2015 byl charakterizován ideálními jarními podmínkami, následovanými teplým a suchým počasím až do července, poté silnými dešti v srpnu. Viognier a Syrah, které dozrávaly dříve, trochu utrpěly, zatímco pozdější Grenache a Mourvèdre vynikly. Červená vína jsou bohatá, zralá a silná.
Odrůdy: 85 % Grenache, 5 % Syrah, 5 % Mourvèdre, 5 % Cinsault