Domaine Saint Préfert - Châteauneuf du Pape tinto 2015
Domaine Saint Préfert está localizado na denominação Châteauneuf-du-Pape no Vale do Ródano. A propriedade foi criada por Fernand Serre e foi uma das primeiras em Châteauneuf-du-Pape a vender seu vinho engarrafado na década de 1930. Saint Préfert pertence desde 2003 a Isabel Ferrando. A propriedade se estende por 80 hectares, dos quais 13 hectares são plantados com vinhas com idade média de 60 anos. Os solos são compostos por cascalho, rocha, pedras e grandes seixos chamados galets. Saint Préfert pratica uma seleção massal pela qual as vinhas são replantadas com estacas provenientes de vinhas excepcionalmente antigas do vinhedo. O vinhedo é conduzido em agricultura biológica certificada.
Rouge Classique é um blend de Grenache (85%) complementado com Syrah (5%), Mourvèdre (5%) e Cinsault (5%). A vinificação com cachos inteiros, sem desengace, é tradicional e o envelhecimento é totalmente realizado em tanques de concreto durante 15 meses. A safra de 2015 foi caracterizada por condições ideais na primavera seguidas de tempo quente e seco até julho, depois fortes chuvas em agosto. Os Viognier e Syrah mais precoces sofreram um pouco, enquanto os Grenache e Mourvèdre mais tardios se destacaram. Os tintos são ricos, maduros e potentes.
Castas: 85% Grenache, 5% Syrah, 5% Mourvèdre, 5% Cinsault