Domaine Saint Préfert - Collection Charles Giraud 2017
Historien om Saint Préfert börjar för över ett sekel sedan, år 1920. En stor vinkännare, Fernand SERRE, apotekare i Avignon, upptäcker en dag ett område i Châteauneuf du Pape, området Les Serres.
Stor vinälskare och skicklig apotekare, köper han då över 80 hektar i detta område som ligger på byns södra sluttning med en hemlig önskan: att bli vinodlare. Fernand SERRE hade redan knäckt växtmysteriet, nu skulle han knäcka druvmysteriet... Han bygger en vinkällare och ett hus mitt i vingårdarna och lär sig snabbt odlings- och vinifieringsmetoderna.
Vingårdar, jäsning, temperaturkontroll...
Domaine Saint Préfert föddes i den nedre delen av byn Châteauneuf-du-Pape, i området Les Petites Serres. En utmärkt vinodlare, Fernand SERRE är en av pionjärerna i de händelser som byggt upp ryktet för denna appellation.
Saint Préfert var en av de första egendomarna i Châteauneuf du Pape att sälja sitt vin på flaskor på 1930-talet och att erövra avlägsna marknader som USA.
Vid sin död överlämnade Fernand all sin kunskap till sin son Camille som i sin tur överlämnade den till sin hustru Suzanne.
År 2002 anförtrodde Suzanne Serre själv nycklarna till Saint Préfert till Isabel Ferrando.
-Druvsammansättning:
60% Grenache
40% Vieux Mourvèdre
-Vinifiering:
Manuell skörd, hel och inte avstjälkad
-Lagringstid:
18 månader i halva 4-vins fat.