Domaine Saint Préfert - Collection Charles Giraud 2017
Historien om Saint Préfert begynder for over et århundrede siden, i 1920. En fremragende vinkender, Fernand SERRE, apoteker i Avignon, opdager en dag en del af Châteauneuf du Pape, kvarteret Les Serres.
Stor vinelsker og dygtig apoteker, erhverver han mere end 80 hektar i dette kvarter, der ligger på landsbyens sydlige skråning, med et hemmeligt ønske: at blive vinbonde. Fernand SERRE havde allerede knækket plantemysteriet, nu ville han knække druemysteriet... Han bygger en kælder og et hus midt i vinmarkerne og lærer hurtigt dyrknings- og vinificeringsmetoderne.
Vinmarker, gæring, temperaturkontrol...
Domaine Saint Préfert blev grundlagt i den nedre del af landsbyen Châteauneuf-du-Pape, i kvarteret Les Petites Serres. Fremragende vinbonde, Fernand SERRE er en af pionererne i de begivenheder, der har skabt berømmelsen af denne appellation.
Saint Préfert var en af de første ejendomme i Châteauneuf du Pape til at sælge sin vin på flasker i 1930'erne og erobre fjerne markeder som USA.
Ved sin død overførte Fernand al sin knowhow til sin søn Camille, som igen overgav den til sin hustru Suzanne.
I 2002 betroede Suzanne Serre selv nøglerne til Saint Préfert til Isabel Ferrando.
-Druetyper:
60% Grenache
40% Vieux Mourvèdre
-Vinifikation:
Manuel høst, hele og ikke-afstilket
-Lagringstid:
18 måneder i halve 4-vins fade.