Domaine Saint Préfert - Collectie Charles Giraud 2017
Het verhaal van Saint Préfert begint meer dan een eeuw geleden, in 1920. Een geweldige wijnkenner, Fernand SERRE, apotheker in Avignon, ontdekt op een dag een wijk van Châteauneuf du Pape, de wijk des serres.
Grote wijnliefhebber en fijn apotheker, koopt hij toen meer dan 80 hectare in deze wijk gelegen aan de zuidhelling van het dorp met een geheime wens: wijnbouwer worden. Fernand SERRE had het mysterie van planten al doorgrond, hij zou dat van de druif doorgronden... Hij bouwt een kelder en een huis in het midden van de wijngaarden en leert snel de methoden van teelt en vinificatie.
Wijngaarden, fermentatie, temperatuurbeheersing...
Domaine Saint Préfert is geboren in het onderste deel van het dorp Châteauneuf-du-Pape, in de wijk Petites Serres. Uitstekend wijnbouwer, Fernand SERRE is een van de voorlopers in de gebeurtenissen die de reputatie van deze appellatie hebben opgebouwd.
Saint Préfert was een van de eerste domeinen van Châteauneuf du Pape die hun wijn in de jaren 1930 in flessen op de markt brachten en verre markten zoals de Verenigde Staten veroverden.
Bij zijn overlijden gaf Fernand al zijn knowhow door aan zijn zoon Camille, die het op zijn beurt aan Suzanne, zijn vrouw, overdroeg.
In 2002 gaf Suzanne Serre zelf de sleutels van Saint Préfert aan Isabel Ferrando.
-Druivensamenstelling:
60% Grenache
40% Oude Mourvèdre
-Vinificatie:
Handmatige oogst, volledig en niet ontsteeld
-Rijpingsduur:
18 maanden in halve vaten van 4 wijnvaten.