Domaine Saint Préfert - Réserve Auguste Favier 2017
Historien om Saint Préfert börjar för över ett sekel sedan, år 1920.
En fantastisk vinkännare, Fernand SERRE, apotekare i Avignon, upptäcker en dag ett kvarter i Châteauneuf du Pape, kvarteret des serres. Stor vinälskare och skicklig apotekare, förvärvar han då mer än 80 hektar i detta kvarter beläget på byns södra sluttning med en hemlig önskan: att bli vinodlare. Fernand SERRE hade redan knäckt växtmysteriet, han skulle knäcka druvmysteriet... Han bygger en vinkällare och ett hus mitt i vinodlingarna och lär sig snabbt odlings- och vinifieringsmetoder. Vinodlingar, jäsning, temperaturkontroll...
Domaine Saint Préfert föddes i den nedre delen av byn Châteauneuf-du-Pape, i kvarteret Petites Serres. Utmärkt vinodlare, Fernand SERRE är en av pionjärerna i de händelser som byggt ryktet för denna appellation.
Saint Préfert var en av de första egendomarna i Châteauneuf du Pape att sälja sitt vin på flaskor under 1930-talet och att erövra avlägsna marknader som USA. Vid hans död överlämnade Fernand all sin expertis till sin son Camille som i sin tur överlämnade den till sin hustru Suzanne. År 2002 anförtrodde Suzanne Serre själv nycklarna till Saint Préfert till Isabel Ferrando.
- DRUVBLANDNING; 80% Grenache 20% Cinsault
- VINIFIERING; Traditionell - hel skörd och delvis avstjälkad
- LAGRINGSTID; 18 månader i demi-muid med 4 viner.