Domaine Saint Préfert - Réserve Auguste Favier 2017
Het verhaal van Saint Préfert begint meer dan een eeuw geleden, in 1920.
Een geweldige wijnkenner, Fernand SERRE, apotheker in Avignon, ontdekte op een dag een wijk van Châteauneuf du Pape, de wijk des serres. Grote wijnliefhebber en fijn apotheker, verwierf hij toen meer dan 80 hectare in deze wijk gelegen aan de zuidhelling van het dorp met een geheime wens: wijnbouwer worden. Fernand SERRE had het mysterie van planten al doorgrond, hij zou dat van de druif doorgronden... Hij bouwde een kelder en een huis in het midden van de wijngaarden en leerde snel de teelt- en vinificatiemethoden. Wijngaarden, fermentatie, temperatuurbeheersing...
Domaine Saint Préfert is ontstaan in het onderste deel van het dorp Châteauneuf-du-Pape, in de wijk Petites Serres. Uitstekend wijnbouwer, Fernand SERRE was een van de voorlopers in de gebeurtenissen die de bekendheid van deze appellatie hebben opgebouwd.
Saint Préfert was een van de eerste domeinen van Châteauneuf du Pape die hun wijn in de jaren 1930 in flessen op de markt brachten en verre markten zoals de Verenigde Staten veroverden. Bij zijn overlijden gaf Fernand al zijn knowhow door aan zijn zoon Camille, die het op zijn beurt aan zijn vrouw Suzanne overdroeg. In 2002 gaf Suzanne Serre zelf de sleutels van Saint Préfert aan Isabel Ferrando.
- BEPLANTING; 80% Grenache 20% Cinsault
- VINIFICATIE; Traditioneel - hele en gedeeltelijk ontsteelde oogst
- RIJPINGSDAUER; 18 maanden in halve vaten van 4 wijnvaten.