Domaine Saint Préfert - Vitt 2018
Historien om Saint Préfert börjar för över ett sekel sedan, 1920. En stor vinkännare, Fernand SERRE, apotekare i Avignon, upptäcker en dag ett kvarter i Châteauneuf du Pape, kvarteret Les Serres.
Stor vinälskare och skicklig apotekare förvärvar han då mer än 80 hektar i detta kvarter som ligger på byns södra sluttning med en hemlig önskan: att bli vinodlare. Fernand SERRE hade redan knäckt växtmysteriet, nu skulle han knäcka druvmysteriet... Han byggde en källare och ett hus mitt i vinodlingarna och lärde sig snabbt odlings- och vinifieringsmetoderna.
Vinodlingar, jäsning, temperaturkontroll... Domaine Saint Préfert föddes i den nedre delen av byn Châteauneuf-du-Pape, i kvarteret Les Petites Serres. Utmärkt vinodlare, Fernand SERRE var en av pionjärerna i de händelser som byggde upp ryktet för denna appellation. Saint Préfert var en av de första domänerna i Châteauneuf du Pape att sälja sitt vin på flaskor under 1930-talet och att erövra avlägsna marknader som USA.
Vid sin död överlämnade Fernand all sin kunskap till sin son Camille som i sin tur överlämnade den till sin hustru Suzanne.
År 2002 anförtrodde Suzanne Serre själv nycklarna till Saint Préfert till Isabel Ferrando.
*Terroir: Rullade stenar - grus - lera - sand - kalksten
*Druvsammansättning: 60% Clairette, 40% Roussanne
*Vinifiering: 100 % hel manuell skörd, ej avstjälkad.
*Lagringstid: 6 månader i demi-muid