Domaine Saint Préfert - Châteauneuf du Pape röd 1990
Historien om Saint Préfert började för mer än ett sekel sedan, år 1920. En stor vinälskare, Fernand Serre, apotekare i Avignon, upptäckte en dag ett område i Châteauneuf du Pape, området Serres. Som stor vin- och apoteksentusiast köpte han då över 80 hektar i detta område söder om byn med en hemlig önskan: att bli vinodlare. Fernand Serre hade redan avslöjat växternas mysterium, nu skulle han avslöja druvans! Han byggde en källare och ett hus mitt i vinodlingarna och lärde sig snabbt odlings- och vinifieringsmetoder. Vinrankor, jäsning, temperaturkontroll ...
Domaine Saint Préfert föddes i den nedre delen av byn Châteauneuf-du-Pape, i området Petites Serres. Som utmärkt vinodlare var Fernand Serre en av pionjärerna i de händelser som byggde upp ryktet för denna appellation. Saint Préfert var en av de första domänerna i Châteauneuf du Pape som såldes på 1930-talet och som nådde marknader som USA. Vid sin död överlämnade Fernand all sin expertis till sin son Camille, som i sin tur överlämnade den till sin hustru Suzanne. År 2002 anförtrodde Suzanne Serre själv nycklarna till Saint Préfert till Isabel Ferrando.
Den nuvarande druvsammansättningen består av 85% grenache, 5% syrah, 5% mourvèdre och 5% cinsault.
Vinet är framställt från ekologisk odling. Lagringen varar i 15 månader, 100% i betongtank.