Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Saint Préfert - Châteauneuf du Pape červené 1990
Příběh Saint Préfert začal před více než stoletím, v roce 1920. Výjimečný milovník vína, Fernand Serre, lékárník v Avignonu, jednoho dne objevil část Châteauneuf du Pape, čtvrť Serres. Velký milovník vína a lékárník, zakoupil tehdy více než 80 hektarů v této čtvrti na jihu vesnice s tajným přáním: stát se vinařem. Fernand Serre již rozluštil tajemství rostlin, nyní odhaloval tajemství hroznů! Postavil sklep a dům uprostřed vinic a velmi rychle se naučil metody pěstování a výroby vína. Vinice, fermentace, kontrola teplot ...
Domaine Saint Préfert vznikl v dolní části vesnice Châteauneuf-du-Pape, v čtvrti Petites Serres. Vynikající vinař Fernand Serre byl jedním z průkopníků událostí, které vybudovaly proslulost tohoto označení původu. Saint Préfert byl jedním z prvních domén Châteauneuf du Pape, které se prodávaly v 30. letech a získával trhy jako Spojené státy. Po jeho smrti Fernand předal veškeré své znalosti svému synovi Camillemu, který je následně předal své manželce Suzanne. V roce 2002 Suzanne Serre sama svěřila klíče Saint Préfert Isabel Ferrando.
Současné složení vinic je 85 % grenache, 5 % syrah, 5 % mourvèdre a 5 % cinsault.
Víno pochází z biologického zemědělství. Zrání trvá 15 měsíců, z 100 % v betonových tancích.