Meerlust - Cabernet Sauvignon 2017
Meerlust Estate ligger i Stellenbosch, i Sydafrika. Egendomen har tillhört Myburgh-familjen sedan 1756 och leds idag av den åttonde generationen, Hannes Myburgh. Meerlust betyder "havets glädje" och syftar på herrgården som ligger på en granitformation bara 5 kilometer från False Bay. Vinodlingarna drar nytta av svala havsbrisar och kvällsdimmor under sommaren, vilket förlänger växtsäsongen och tillåter druvorna att mogna långsammare, en viktig faktor för den intensiva smaken som följer. Den moderna eran för egendomen började på 1960-talet när Nico Myburgh (Hannes far) besökte Bordeaux och upptäckte att terroiren i denna franska region liknade den i Eerste-dalen: båda har ett särskilt klimat präglat av en sval havsbris samt en jordstruktur bestående av granit och nedbruten lera. År 1984 producerade han Rubicon för första gången, en av Sydafrikas första blandviner. Myburgh-familjen odlar idag Bordeaux-druvorna (Merlot på den rika leran och Cabernet på den väl dränerade graniten) och Bourgogne-druvorna (Pinot Noir och Chardonnay) planterade i den högst belägna delen av vinodlingen där det är svalare.
Meerlust Cabernet Sauvignon 2017 har vinifierats från noggrant utvalda druvor från två mogna vingårdar med låg avkastning. Vinstockarna är tätt planterade i väl dränerad, grusig och lågväxt jord som innehåller cirka 15% lera för att säkerställa vatten tillgänglighet till rötterna under hela växtsäsongen. Vinifieringen är traditionell med regelbundna överpumpningar. Vinet har lagrats 17 månader på franska ekfat: 70% nya och 30% andra fyllningar.
Druvsort: 100% Cabernet Sauvignon