Meerlust - Cabernet Sauvignon 2017
Meerlust Estate está localizado em Stellenbosch, na África do Sul. A propriedade pertence à família Myburgh desde 1756 e é atualmente dirigida pela oitava geração, Hannes Myburgh. Meerlust significa "prazer do mar" e refere-se à mansão, situada em um afloramento de granito a apenas 5 quilômetros da False Bay. As vinhas beneficiam-se das brisas oceânicas refrescantes e das névoas noturnas durante o verão, o que contribui para prolongar a estação de crescimento e permite que as uvas amadureçam mais lentamente, um fator importante na intensidade do sabor resultante. A era moderna da propriedade começou na década de 1960, quando Nico Myburgh (pai de Hannes) visitou Bordeaux e descobriu que o terroir dessa região da França se assemelhava ao do vale do Eerste: ambos têm um clima particular, caracterizado por uma brisa marítima refrescante, bem como uma estrutura do solo composta por granito e argila decomposta. Em 1984, ele produziu Rubicon pela primeira vez, um dos primeiros vinhos de corte da África do Sul. A família Myburgh cultiva hoje as castas bordalesas (Merlot na argila rica e Cabernet no granito bem drenado) e as castas borgonhesas (Pinot Noir e Chardonnay) plantadas na parte mais elevada da vinha, onde é mais fresco.
Meerlust Cabernet Sauvignon 2017 foi vinificado a partir de frutos selecionados em duas vinhas maduras de baixo rendimento. As videiras são densamente plantadas em solos bem drenados, pedregosos e pouco vigorosos, que contêm cerca de 15% de argila para garantir a disponibilidade de água para as raízes durante toda a estação de crescimento. A vinificação é tradicional com remontagens regulares. O vinho é envelhecido 17 meses em barris de carvalho francês: 70% novos e 30% de segundo enchimento.
Castas: 100% Cabernet Sauvignon