Meerlust - Cabernet Sauvignon 2017
Meerlust Estate ligt in Stellenbosch, in Zuid-Afrika. Het landgoed behoort sinds 1756 toe aan de familie Myburgh en wordt tegenwoordig geleid door de achtste generatie, Hannes Myburgh. Meerlust betekent "plezier van de zee" en verwijst naar het landhuis, gelegen op een granietuitloper op slechts 5 kilometer van False Bay. De wijngaarden profiteren van verfrissende zeebriesjes en avondmist tijdens de zomer, wat bijdraagt aan het verlengen van het groeiseizoen en de druiven in staat stelt langzamer te rijpen, een belangrijke factor voor de intensiteit van de resulterende smaak. Het moderne tijdperk van het landgoed begon in de jaren 1960 toen Nico Myburgh (de vader van Hannes) Bordeaux bezocht en ontdekte dat het terroir van deze Franse regio leek op dat van de Eerste-vallei: beide hebben een bijzonder klimaat, gekenmerkt door een verfrissende zeebries, evenals een bodemstructuur bestaande uit graniet en afgebroken klei. In 1984 produceerde hij voor het eerst Rubicon, een van de eerste blendwijnen van Zuid-Afrika. De familie Myburgh teelt tegenwoordig de Bordeaux-druiven (Merlot op de rijke klei en Cabernet op de goed doorlatende graniet) en de Bourgogne-druiven (Pinot Noir en Chardonnay) geplant in het hoogste deel van de wijngaard, waar het koeler is.
Meerlust Cabernet Sauvignon 2017 is vinificeerd van zorgvuldig geselecteerde druiven van twee volwassen wijngaarden met een lage opbrengst. De wijnstokken zijn dicht geplant op goed doorlatende, zanderige en weinig krachtige bodems die ongeveer 15% klei bevatten om de beschikbaarheid van water voor de wortels gedurende het groeiseizoen te waarborgen. De vinificatie is traditioneel met regelmatige remontages. De wijn is gerijpt 17 maanden op Franse eikenhouten vaten: 70% nieuw en 30% tweede vulling.
Druivensoort: 100% Cabernet Sauvignon