Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Meerlust - Cabernet Sauvignon 2017
Meerlust Estate se nachází v Stellenboschi, v Jižní Africe. Panství patří rodině Myburgh od roku 1756 a dnes je vedené osmou generací, Hannesem Myburghem. Meerlust znamená „radost z moře“ a odkazuje na sídlo, které se nachází na žulovém výchozu pouhých 5 kilometrů od False Bay. Vinice těží z osvěžujících oceánských vánek a večerních mlh během léta, což přispívá k prodloužení vegetační sezóny a umožňuje hroznům dozrávat pomaleji, což je hlavní faktor intenzity výsledné chuti. Moderní éra panství začala v 60. letech 20. století, kdy Nico Myburgh (otec Hannese) navštívil Bordeaux a zjistil, že terroir této francouzské oblasti je podobný tomu v údolí Eerste: oba mají specifické klima charakterizované osvěžujícím mořským větrem a půdní strukturu složenou z žuly a rozložené jílovité půdy. V roce 1984 poprvé vyrobil Rubicon, jedno z prvních jihoafrických směsných vín. Rodina Myburgh dnes pěstuje bordeauxské odrůdy (Merlot na bohaté jílové půdě a Cabernet na dobře odvodněné žule) a burgundské odrůdy (Pinot Noir a Chardonnay) vysazené v nejvýše položené části vinice, kde je chladněji.
Meerlust Cabernet Sauvignon 2017 bylo vyrobeno z pečlivě vybraných hroznů ze dvou zralých vinic s nízkým výnosem. Révy jsou hustě vysázeny na dobře odvodněných, štěrkovitých a málo úrodných půdách, které obsahují přibližně 15 % jílu, aby byla zajištěna dostupnost vody pro kořeny během celé vegetační sezóny. Vinifikace je tradiční s pravidelným přeléváním. Víno zrálo 17 měsíců ve francouzských dubových sudech: 70 % nových a 30 % druhého plnění.
Odrůda: 100 % Cabernet Sauvignon