Château Thivin - Clos de Rochebonne - Weiß 2025
Im Herzen des Beaujolais gehört Château Thivin seit 1877 der Familie Geoffray und zählt zu den angesehensten historischen Anwesen der Region. Hauptsächlich bekannt für seine großen Rotweine aus der Côte de Brouilly, kultiviert das Weingut auch eine bemerkenswerte Ausdrucksform des Chardonnay im südlichen Teil des Weinbergs, im Land der Goldenen Steine. Der Clos de Rochebonne liegt in der Gemeinde Theizé und ist ein historischer Weinberg aus dem 16. Jahrhundert, der einst zum gleichnamigen Schloss gehörte, das das Dorf überragt. Dieses einzigartige Terroir, bestehend aus jurassischen Ton-Kalk-Formationen, steht im Kontrast zu den vulkanischen Böden des Mont Brouilly und bietet besonders günstige Bedingungen für die Herstellung großer Weißweine. Auf über 500 Metern Höhe gelegen und nach Osten ausgerichtet, profitiert der Clos von einer natürlichen Frische, die es dem Chardonnay ermöglicht, langsam zu reifen und dabei seine Lebendigkeit zu bewahren. Getreu seiner Philosophie praktiziert die Familie Geoffray eine auf Biodiversität und Bodenerhaltung ausgerichtete biologische Weinbauweise. Dieses Parzelle bringt einen weißen Beaujolais hervor, dessen Präzision und Tiefe an die schönen kalkhaltigen Ausprägungen des Burgunder Chardonnays erinnern.
Der Clos de Rochebonne 2025 wird ausschließlich aus handgelesenem Chardonnay von diesem hochgelegenen Hang hergestellt. Nach einer schonenden pneumatischen Pressung und einer leichten Kaltklärung fermentieren die Säfte direkt in gebrauchten Barriques, wo sie etwa neun Monate auf der Feinhefe ausgebaut werden. Diese maßvolle Holzanwendung bringt Textur und Komplexität, ohne die natürliche Frische des Terroirs zu überdecken. Der Jahrgang 2025 zeigt somit eine verführerische Balance zwischen Fruchtreife, aromatischer Feinheit und kalkhaltiger Spannung. Das Ganze bewahrt eine präzise Identität, bei der die Finesse des Chardonnay über die Reichhaltigkeit des Ausbaus dominiert.
Die Nase offenbart eine elegante Palette von weißen Blüten, frischer Birne und Pfirsich, begleitet von Nuancen von reifer Zitrone und Mirabelle. Beim Belüften treten dezente Noten von Haselnuss und frischer Butter hervor, die auf den Ausbau auf der Hefe hinweisen. Am Gaumen zeigt sich der Wein breit und seidig, mit einer zart cremigen Textur, die von einer besonders angenehmen zitronigen Frische getragen wird. Der Kalkstein bringt ein Gefühl von Spannung und Präzision, das die natürliche Großzügigkeit der Frucht ausgleicht. Der Abgang, der anhaltend und leicht salzig ist, verlängert die Aromen von Zitrusfrüchten und weißen Früchten mit großer Eleganz. Dieser weiße Beaujolais passt perfekt zu Zander mit Beurre Blanc, Geflügel in Sahnesauce mit Morcheln, gebratenen Jakobsmuscheln oder gereiftem Comté.
Rebsorte: 100 % Chardonnay
