Château Thivin - Clos de Rochebonne - Bianco 2025
Nel cuore del Beaujolais, Château Thivin appartiene alla famiglia Geoffray dal 1877 ed è tra le proprietà storiche più rispettate della regione. Principalmente rinomato per i suoi grandi rossi di Côte de Brouilly, il domaine coltiva anche una notevole espressione di Chardonnay nella parte meridionale del vigneto, nella terra delle Pietre Dorate. Situato nel comune di Theizé, il Clos de Rochebonne è un vigneto storico del XVI secolo, un tempo collegato al castello omonimo che domina il villaggio. Questo terroir singolare, costituito da formazioni argillo-calcaree del Giurassico, contrasta con i suoli vulcanici del monte Brouilly e offre condizioni particolarmente favorevoli per l'elaborazione di grandi bianchi. Arroccato a oltre 500 metri di altitudine e esposto a est, il clos beneficia di una freschezza naturale che permette allo Chardonnay di maturare lentamente mantenendo la sua vivacità. Fedele alla sua filosofia, la famiglia Geoffray pratica una viticoltura biologica attenta alla biodiversità e alla preservazione del suolo. Questo appezzamento dà vita a un Beaujolais bianco la cui precisione e profondità evocano le belle espressioni calcaree dello Chardonnay borgognone.
Il Clos de Rochebonne 2025 è prodotto esclusivamente con Chardonnay raccolto a mano su questo pendio di alta quota. Dopo una delicata pressatura pneumatica e una leggera chiarifica a freddo, i mosti fermentano direttamente in barrique di più vini, dove proseguono l'affinamento sulle fecce fini per circa nove mesi. Questo uso misurato del legno apporta texture e complessità senza mascherare la freschezza naturale del terroir. L'annata 2025 esprime così un equilibrio seducente tra maturità del frutto, delicatezza aromatica e tensione calcarea. L'insieme conserva un'identità precisa, dove la finezza dello Chardonnay prevale sulla ricchezza dell'affinamento.
Il naso rivela una palette elegante di fiori bianchi, pera fresca e pesca, accompagnata da sfumature di limone maturo e mirabella. All'aerazione emergono discrete note di nocciola e burro fresco, testimonianza dell'affinamento sulle fecce. Il palato è ampio e setoso, con una materia delicatamente cremosa sostenuta da una freschezza agrumata particolarmente piacevole. Il calcare apporta una sensazione di tensione e precisione che equilibra la generosità naturale del frutto. Il finale, persistente e leggermente salino, prolunga gli aromi di agrumi e frutti bianchi con grande eleganza. Questo Beaujolais bianco accompagnerà perfettamente un luccio al burro bianco, un pollo alla crema con morchelle, capesante scottate o un comté affinato.
Vitigno: 100% Chardonnay
