Château Thivin - Clos de Rochebonne - Branco 2025
No coração do Beaujolais, o Château Thivin pertence à família Geoffray desde 1877 e é uma das propriedades históricas mais respeitadas da região. Principalmente conhecido pelos seus grandes tintos de Côte de Brouilly, o domínio também cultiva uma expressão notável do Chardonnay no sul da vinha, na região das Pedras Douradas. Situado no município de Theizé, o Clos de Rochebonne é uma vinha histórica do século XVI, outrora ligada ao castelo homónimo que domina a vila. Este terroir singular, constituído por formações argilo-calcárias do Jurássico, contrasta com os solos vulcânicos do monte Brouilly e oferece condições particularmente favoráveis à elaboração de grandes brancos. Situado a mais de 500 metros de altitude e exposto a nascente, o clos beneficia de uma frescura natural que permite ao Chardonnay amadurecer lentamente, mantendo a sua vivacidade. Fiel à sua filosofia, a família Geoffray pratica aqui uma viticultura biológica atenta à biodiversidade e à preservação dos solos. Esta parcela dá origem a um Beaujolais branco cuja precisão e profundidade evocam as belas expressões calcárias do Chardonnay bourguignon.
O Clos de Rochebonne 2025 é elaborado exclusivamente a partir de Chardonnay colhido manualmente nesta encosta de altitude. Após uma prensagem pneumática delicada e uma ligeira clarificação a frio, os mostos fermentam diretamente em barricas de vários vinhos, onde continuam a sua maturação sobre borras finas durante cerca de nove meses. Este trabalho moderado da madeira traz textura e complexidade sem mascarar a frescura natural do terroir. A colheita de 2025 expressa assim um equilíbrio sedutor entre maturação da fruta, delicadeza aromática e tensão calcária. O conjunto mantém uma identidade precisa, onde a finesse do Chardonnay prevalece sobre a riqueza da maturação.
O nariz revela uma paleta elegante de flores brancas, pêra fresca e pêssego, acompanhada por nuances de limão maduro e mirabela. À aeração surgem discretas notas de avelã e manteiga fresca, testemunhando a maturação sobre borras. A boca mostra-se ampla e sedosa, com uma matéria delicadamente cremosa sustentada por uma frescura cítrica particularmente agradável. O calcário traz uma sensação de tensão e precisão que equilibra a generosidade natural da fruta. O final, persistente e ligeiramente salino, prolonga os aromas de citrinos e frutos brancos com muita elegância. Este Beaujolais branco acompanhará perfeitamente um lúcio-perca com beurre blanc, uma ave com creme e morelas, vieiras salteadas ou um comté afinado.
Castas: 100% Chardonnay
