Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Georges Descombes - Saint Amour Vieilles Vignes 2019
Domaine Georges Descombes ligger i Villié-Morgon i Beaujolais. År 1988 tog Georges över det familjeägda domaine som han ärvde från sin farmor. Vid den tiden arbetade han parallellt på ett buteljeringsföretag och hos andra vinodlare i regionen. Det var först från 1993 som han helt ägnade sig åt sitt eget domaine. Sedan starten har vingården, som idag omfattar 17 hektar, odlats enligt ekologiska principer utan certifiering. Han äger 7 hektar i Morgon, resten av parcellerna finns i Brouilly, Régnié, Chiroubles, och andra viner produceras under appellationerna Beaujolais och Beaujolais-Villages.
Vinerna från Saint-Amour är bland de lättaste av Beaujolais crus, ofta med kryddiga toner av bär och stenfrukter samt en tydlig mineralitet.
Druvsort: 100% Gamay