Compagnie des Indes - Rhum hors d'âge - Jamaica - Hampden - 9 år - 55%
Compagnie des Indes grundades 2016 på initiativ av Pierre Beuchet. Han inspireras av de Ostindiska kompanier som existerade under 1600- och 1700-talet, specialiserade på handel med fina produkter från avlägsna länder. Rommen från Compagnie des Indes vill därför vara representativa för deras ursprungsområde; det är autentiska rom med stark identitet som bjuder in dig att resa till deras hemtrakter.
Ursprunget till det jamaicanska destilleriet Hampden går tillbaka till 1684 då det ägdes av en viss Thomas Goddard. Sedan 2009 har detta destilleri köpts av familjen Hussey (Everglades Farms Ltd.) från staten. Idag, med nästan 5600 hektar sockerrör, räknas rommen från Hampden Rhum Company som några av de mest autentiska på Jamaica. Rommen destilleras fortfarande i stilen heavy pot rum (tung rom), med en aromatisk palett rik på estrar (aromatiska partiklar) enligt gamla metoder. Jäsningen sker med inhemska jäststammar i spontan jäsning i ett lager fullt av historiska fat som fortfarande används för en produktion trogen traditionen.
Denna Rhum hors d'âge Jamaica 9 år kommer alltså från destilleriet Hampden. Destillerad i juni 2009 i en kopparpanna med en av de största sockerrören, har denna rom sedan lagrats i 9 år innan den buteljerades i Frankrike av Compagnie des Indes i juli 2018 utan kallfiltrering. Med en styrka på 55% är detta en "High Proof" rom från ett enda fat, alltså även en "Single Cask".
Begränsad upplaga på 409 flaskor.
Köp begränsat till två flaskor