Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
JAMAICANSK ROM - Hampden Overproof - 60%
Ursprunget till det jamaicanska destilleriet Hampden går tillbaka till 1684 när det ägdes av en viss Thomas Goddard. Sedan 2009 har destilleriet köpts av familjen Hussey (Everglades Farms Ltd.) från staten. Idag, med nästan 5600 hektar sockerrör, är Hampden Rhum Companys rom bland de mest autentiska på Jamaica. Rommen destilleras fortfarande i heavy pot rum-stil (tung rom) med en aromatisk palett rik på estrar (aromatiska partiklar) enligt gamla metoder. Jäsningen sker med inhemska jäststammar i spontan jäsning i ett lager fullt av historiska fat som fortfarande används för produktion trogen traditionen.
Denna Overproof på 60% avslöjar en tydlig karaktär och en unik aromatisk kraft. En resa till en annan värld då den gamla tillverkningsprocessen ger all charmen hos typisk rom med oöverträffad styrka.
En världspremiär: efter mer än 265 års oavbruten verksamhet lanserar Hampden, det ikoniska jamaicanska destilleriet, äntligen sina egna buteljeringar på den internationella scenen.
/REPETER_etoile>