GUT OGGAU - Timotheus 2020
Gut Oggau está localizado em Oggau am Neusiedler See, na Burgenland, na Áustria. A propriedade foi fundada por Eduard e Stephanie Tscheppe em 2007. Antes de iniciar este projeto, Eduard produzia vinho convencional com seu pai na Estíria, e a família de Stephanie possuía e gerenciava um restaurante estrelado pelo guia Michelin. Eles restauraram a adega de vinificação do século XVII, abandonada há 20 anos, incluindo sua prensa de parafuso com 200 anos de idade. O período de 20 anos de negligência da vinha foi feliz, pois permitiu eliminar todos os tratamentos com pesticidas e químicos. Isso lhes permitiu começar a trabalhar imediatamente na vinha de forma biodinâmica, onde agora são totalmente certificados Demeter. Quando começaram com seus vinhos, notaram que cada um parecia tão vivo com sua própria personalidade, que decidiram criar rótulos centrados na personalidade de cada garrafa. Assim, criaram uma família de vinhos onde cada um recebe o nome de um membro da família e o artista Jung von Matt desenha um rosto para cada rótulo. A maioria das vinhas é plantada em consórcio no vinhedo, e por isso há pouca menção das castas, mas eles trabalham com 6 castas principais - Blaufränkisch, Zweigelt, Grüner Veltliner, Welchriesling, Weissburgunder e Gewürztraminer.
Timotheus é filho de Mechthild e Bertholdi, e irmão de Joschuari e Emmeram. Ele impressiona por seu caráter forte, poderoso e equilibrado. Ele tem os pés no chão, mas está sempre aberto a novas experiências e busca desafios. É conhecido por ser confiante, uma pessoa profunda, às vezes astuto; ele faz amigos facilmente graças à sua natureza vencedora. Este vinho é um blend de Grüner Veltliner e Weissburgunder (Pinot Blanc). As uvas são cultivadas em solos de calcário, ardósia, cascalho e areia. São colhidas manualmente e parcialmente desengaçadas; um terço das uvas maceram com as peles por cerca de 3 semanas, enquanto o restante é prensado diretamente, após o que o vinho é então reunido. A fermentação ocorre em barriques usadas de 500 litros. O vinho permanece nessas barricas por cerca de 12 meses sem bâtonnage. O vinho é engarrafado sem clarificação, sem filtração e sem adição de enxofre.
Castas: 50% Grüner Veltliner, 50% Weissburgunder
Este item é limitado a 1 unidade por cliente.
