Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Yvon Metras - Moulin à vent 2019
Yvon Metras je jedním z nejuznávanějších producentů v Beaujolais, zejména pro své cuvée z apelace Fleurie, které vyrábí biodynamicky. Připojil se k rodinnému statku v roce 1988 a nyní vlastní 6 hektarů vinic, z nichž některé byly vysazeny v roce 1898. Od roku 2014 převzal vedení jeho syn Jules a pokračuje ve zdokonalování svých Gamay na úroveň velmi kvalitních vín.
Vína z Moulin à Vent jsou známá jako jedny z nejkoncentrovanějších a nejtaninovějších v Beaujolais. Toto cuvée z roku 2018 od Yvona Metrase je v mládí květinové a ovocné, ale s věkem rozvine kořeněné a zemité charakteristiky.
Nákup omezen na dvě lahve
/REPETER_etoile>