Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Yvon Metras - Fleurie - Foråret 2019
Yvon Metras er en af de mest anerkendte producenter i Beaujolais, især for sine cuvéer fra appellationen Fleurie, som han producerer biodynamisk. Han tilsluttede sig familieejendommen i 1988 og ejer nu 6 hektar vinmarker, hvoraf nogle blev plantet i 1898. Siden 2014 har hans søn Jules overtaget ledelsen og fortsætter med at hæve sine Gamay til rang af meget store vine.
For denne "Forår" er vinmarkernes alder omkring 40 år for et meget koncentreret frugtagtigt resultat.
Køb begrænset til to flasker
/REPETER_etoile>