Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
DOM PERIGNON 2009
Champagne
Dom Pérignon findes kun som årgangsvin. Kun de bedste druer fra et enkelt år vælges. Hver årgang er unik og fortolker årstidernes særlige karakter. Dom Pérignon tør undlade at erklære en årgang, hvis resultatet ikke er ekstraordinært.
Efter mere end otte års lagring i kælderen afspejler vinen den perfekte balance i Dom Pérignon, dets smukkeste løfte.
2009 afslutter et enestående årti, solrigt, frækt og generøst. Denne så gunstige klimaperiode er uden fortilfælde; rækken af årgange har gjort det muligt at udforske nye grænser for druenes modenhed i Champagne.